Das Erforschen eines neuen Gerichtes tut mehr für die menschliche Fröhlichkeit als das Erforschen eines neuen Sterns
Sprüche und Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin
13 Zitate
Französischer Schriftsteller und Philosoph
Der Schöpfer, der den Menschen zwingt, Nahrung aufzunehmen, um zu leben, ladet ihn durch Appetit dazu ein und belohnt ihn durch den Genuß.
Wer seine Freunde zu Gast hat und sich in keiner Weise persönlich um das Mahl kümmert, das für sie bereitet wird, ist unwürdig, Freunde zu haben.
Jemanden einzuladen heißt, sich um seine Fröhlichkeit zu kümmern und das jedesmal, wenn er unter Deinem Dach ist
Die Speisetafel ist der einzige Ort, wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt.
Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht, beim Champagner begeht man Torheiten
Fresser und Säufer verstehen nichts vom Essen und vom Trinken.
Ein echter Feinschmecker, der ein Rebhuhn verspeist hat, kann sagen, auf welchem Bein es zu schlafen pflegte.
Ein Nachtisch ohne Käse gleicht einer Schönen, der ein Auge fehlt.
Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.
Sage mir, wie du ißt, und ich sage dir, was du bist.
Die größte Stärke des Menschen ist seine Hoffnung. Vertraue in deine Zukunft.
Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren.